Nhụy hoa nghệ tây saffron đã khiến nhiều người trầm trồ về khả năng chăm sóc sức khỏe và làm đẹp của mình. Không những vậy, loại gia vị này còn mang đến bất ngờ khi được giới nghiên cứu công bố là có khả năng ngừa và kiểm soát tế bào ung thư hiệu quả.
Nhụy hoa mỏng manh chứa hàng trăm chất hữu ích
Nội Dung Bài Viết
Saffron đã được phát hiện và sử dụng từ hàng ngàn năm về trước ở các quốc gia Tây Á cổ đại. Thuở ban sơ, do loại nhụy hoa này có hương thơm và vị đắng đặc biệt nên rất được chuộng trong chế biến món ăn, dùng như dược liệu hỗ trợ đường tiêu hóa. Về sau, người dân còn ứng dụng nó vào nhuộm vải vóc và khử mùi. Cứ như thế, Saffron gắn bó gần gũi với người dân các quốc gia cổ đại này và được họ tôn sùng, dành cho sự đánh giá cao mặc dù thời đó chẳng ai biết được tại sao loại nhụy hoa này lại có được nhiều công dụng kỳ lạ đến vậy.
Trải qua thời gian, những quốc gia như Ấn Độ, Iran vẫn giữ truyền thống trồng nghệ tây với niềm tin đây là loại gia vị thảo mộc có khả năng trị bách bệnh. Ngày nay, với sự tiến bộ của khoa học công nghệ, nhiều cuộc nghiên cứu nghiêm túc đã diễn ra từ khắp các nhà khoa học, chuyên khoa y khoa trên thế giới về Saffron. Nhờ đó, người ta đã phát hiện ra trong những cánh nhụy mỏng manh này là hàng trăm hợp chất không bay hơi, khoáng chất và Vitamin thiết yếu. Nghiên cứu sâu hơn, họ đã khẳng định gia vị Saffron mang đến hiệu quả làm đẹp, ngăn ngừa và điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau trên cơ thể con người.
Một số chất hữu ích được tìm thấy trong Saffron sẽ khiến bạn bất ngờ:
| Energy | 310 Kcal |
| Carbohydrates | 65.37 g |
| Protein | 11.43 g |
| Total Fat | 5.85 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Dietary Fiber | 3.9 g |
| Riboflavin | 0.267 mg |
| Vitamin A | 530 IU |
| Vitamin C | 80.8 mg |
| Sắt | 11.10 mg |
| Magie | 264 mg |
| Mangan | 28.408 mg |
| Photpho | 252 mg |
| Selenium | 5.6 µg |
Với thành phần tuyệt vời này, Saffron có thể giúp bổ sung dưỡng chất để cơ thể khỏe mạnh hơn, tự chữa lành thương tổn trên mô, tế bào và các nội quan. Thực tế bạn có thể kiểm chứng bằng cách tham khảo qua các số liệu thống kê tỷ lệ người mắc các chứng bệnh thông thường đến nguy hiểm ở quốc gia sử dụng Saffron điển hình như Ấn Độ. Lúc này hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi biết tỷ lệ người bị bệnh tim hoặc ung thư thấp vì họ sử dụng Saffron liên tục trong những năm tháng cuộc đời mình.
Chính vì vậy, các quốc gia trên thế giới không tiếc lời ca ngợi loại gia vị chứa nhiều phẩm chất y học tuyệt vời như Saffron. Thậm chí, họ còn đặt cho nó danh xưng là Vàng đỏ, Hoàng đế của các loại gia vị.
Xem Thêm Một Số Các Bài Viết Khác:
Saffron Giúp Cải Thiện Chức Năng Phổi Tốt Hơn
Phân Biệt Nhụy Hoa Nghệ Tây Thật Giả
Saffron ngăn ngừa ung thư như thế nào?
Đôi nét về ung thư
Ưng thư vốn là bệnh xảy ra trên các tế bào của một cá thể bất kỳ. Theo Wikipedia, ung thư được định nghĩa như sau “Ung thư là một nhóm các bệnh liên quan đến việc phân chia tế bào một cách vô tổ chức và những tế bào đó có khả năng xâm lấn những mô khác bằng cách phát triển trực tiếp vào mô lân cận hoặc di chuyển đến nơi xa (di căn)“. Nói như vậy có nghĩa là mỗi bộ phận, mỗi cơ quan trên cơ thể chúng ta đều có nguy cơ bị rối loạn tế bào, dẫn đến khởi phát mầm bệnh. Theo thống kê của cơ quan y tế, ung thư hiện nay đã lên đến 200 loại.
Nguyên nhân dẫn đến ung thư chính là sự sai hỏng các cấu trúc ADN, làm đột biến gen ở những khâu đảm nhận quá trình phân bào cũng như các cơ chế khác. Và những tác động gây ảnh hưởng trực tiếp đến sự sai hỏng này không ngoài thói quen ăn uống, sinh hoạt hàng ngày của chúng ta.
Nguyên nhân làm khởi phát mầm bệnh đôi khi lại là những điều mà chúng ta không nghĩ đến như: thói quen ăn nhiều đường có thể gây ung thư vú; ăn uống quá nóng gây bỏng cổ họng dẫn đến ung thư thực quản; ăn thịt chế biến nhiều có nguy cơ dẫn đến ung thư ruột; uống nhiều bia rượu là tác nhân gây ung thư gan; sử dụng đồ nhựa tái chế chứa hóa chất bisphenol A cũng sẽ gây ung thư,… Bệnh ung thư nếu không được chữa trị sớm sẽ làm sức khỏe suy giảm, nguy cơ tử vong cao.
Khả năng kiểm soát tế bào ung thư của Saffron
Nhiều nghiên cứu về khả năng điều trị bệnh của Saffron đã được tiến hành và cho thấy kết quả khả quan, khiến chúng ta có quyền hy vọng về khả năng chặn và kiểm soát các căn bệnh nguy hiểm như ung thư.
Hội đồng khoa học và Y tế Hoa Kỳ đã tìm thấy khả năng ngăn chặn sự gia tăng các chứng ung thư của Saffron bởi nó có chứa hợp chất Crocetin, giúp ức chế các enzym hoạt động trong tế bào ung thư. Bản chất của quá trình phát triển tế bào ung thư chính là “chiếm đoạt” quá trình trao đổi chất của các tế bào bình thường để đáp ứng năng lượng và nguyên liệu cho chúng. Đồng thời các tế bào ung thư cũng có thể chuyển sang sản xuất lactate ngay cả khi có được lượng oxy phong phú. Và chúng lại dùng lactate này để làm tiền chất tổng hợp các phân tử sinh học tạo ra nhiều tế bào ung thư hơn. Trong số này, enzyme lactate dehydrogenase được cho là hoạt động quá mức trong các tế bào ung thư. Tuy nhiên nhờ có Crocetin, các enzyme này sẽ bị ức chế, kiểm soát hoạt động hiệu quả.
Ngoài ra, Acid Crocetin (vốn là một hợp chất tinh khiết chiết xuất từ Crocetin) còn được xếp vào nhóm chất chống ung thư tốt bởi nó sẽ tạo thành cơ chế tiêu diệt và ngăn ngừa tế bào có dấu hiệu biến đổi theo chiều hướng xấu. Từ đó phòng ngừa nhiều chứng ung thư phổ biến như ung thư tụy, ung thư đại trực tràng, ung thư gan, tuyến tiền liệt,….
Chỉ cần ngâm vài sợi Saffron vào sữa hoặc pha làm trà uống mỗi ngày, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể dưỡng chất thiết yếu để khỏe mạnh và chống lại ung thư cũng như nhiều căn bệnh nguy hiểm khác.
No Comment